宠物食品是为适应宠物的代谢特点，经配方设计、原料加工、混合成型等工艺制成的专用食品，其营养构成和原料品质直接影响宠物生理机能。宠物食品检测的重要性体现在，它借助凯氏定氮、索氏提取、微生物快速检测等技术，精准测定营养成分、污染物、添加剂等关键指标，为产品质量评估提供科学数据，同时也能推动检测技术的迭代升级，助力行业从“经验配方”向“科学配方”转型。

　　宠物食品检测常见指标详解

　　1、宠物食品营养指标检测

　　营养指标直接决定宠物食品能否满足宠物的生长、繁殖、日常活动等生理需求，需根据宠物的品种、年龄、体型（如幼犬/成犬、幼猫/成猫）进行针对性检测，常见指标包括：

　　1)粗蛋白质

　　是宠物组织修复、肌肉生长、免疫抗体合成的核心营养素，检测需采用凯氏定氮法等国标方法。犬粮中幼犬粗蛋白质含量通常需≥22%、成犬≥18%；猫粮中幼猫≥28%、成猫≥26%，过低会导致宠物消瘦、免疫力下降，过高则可能增加肾脏代谢负担。

　　2)粗脂肪

　　提供能量的重要物质，还能促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收，改善适口性。检测采用索氏提取法，犬粮中粗脂肪含量一般为8%-18%，猫粮为10%-20%，脂肪过低会导致宠物能量不足、皮肤干燥，过高则易引发肥胖、胰腺炎。

　　3)粗纤维

　　促进宠物肠道蠕动，预防便秘，主要来源于谷物、蔬菜等原料。犬粮粗纤维含量通常≤5%，猫粮≤4.5%，过高会降低饲料的能量密度和营养吸收率，过低则无法满足肠道蠕动需求。

　　4)粗灰分

　　是宠物食品经高温灼烧后的残留矿物质，包括钙、磷、钾、钠等，反映饲料中矿物质的总含量。检测时需控制粗灰分的比例，一般犬粮和猫粮中粗灰分≤10%，过高可能是原料中掺入过量贝壳粉、石粉等杂质，增加宠物肾脏负担。

　　5)钙、磷及钙磷比

　　钙是骨骼发育、神经传导的关键元素，磷参与能量代谢和骨骼形成，二者比例失衡会导致宠物佝偻病（幼犬/幼猫）、骨质疏松（成年宠物）。犬粮和猫粮中钙磷比需控制在1:1-2:1之间，幼犬/幼猫对钙磷的需求量高于成年宠物，检测时需采用原子吸收分光光度法等精准方法。

　　6)维生素与微量元素

　　包括维生素A、D、E、B族，以及铁、锌、铜、硒等。维生素A缺乏会导致宠物视力下降，维生素D缺乏影响钙吸收，铁缺乏引发贫血，锌缺乏导致皮肤炎症。

　　2、宠物食品安全指标检测

　　安全指标聚焦宠物食品中的有害物质，防止宠物食用后出现急性中毒、慢性损伤或疾病传播，是宠物食品检测的核心重点，常见指标包括：

　　1)微生物指标

　　直接关系宠物是否发生食源性疾病，核心检测项包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。其中，沙门氏菌属于致病菌，在宠物食品中不得检出，否则会导致宠物呕吐、腹泻，甚至通过接触传播给人类；菌落总数和大肠菌群需控制在限量范围内，过量表明食品受污染，易引发肠道感染。检测采用平板计数法、酶联免疫法等，需在无菌环境下操作。

　　2)霉菌毒素

　　主要来源于原料储存不当产生的霉菌，常见的有黄曲霉毒素B₁、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等。黄曲霉毒素B₁具有强致癌性，会损伤宠物肝脏，在宠物食品中限量极低（犬粮、猫粮中≤10μg/kg）；呕吐毒素会导致宠物呕吐、拒食。

　　3)重金属

　　包括铅、汞、镉、砷等，主要来源于原料污染（如土壤、水源）或加工设备接触。铅会损伤宠物神经系统，汞影响肾脏和神经系统，镉损伤肾脏，砷具有毒性。

　　4)兽药残留

　　来源于宠物食品原料（如畜禽肉、水产）中残留的抗生素、驱虫药等，常见的有四环素类、磺胺类、氟喹诺酮类等。兽药残留会导致宠物肠道菌群失调、耐药性增加，甚至影响人类健康。

　　5)沙门氏菌以外的致病菌

　　如志贺氏菌、李斯特菌等，这些致病菌同样会引发宠物严重的肠道疾病，在宠物食品中需严格控制，不得检出。