糕点检测

中科检测提供糕点检测服务包括添加剂、重金属、微生物、有害物质等,检测报告具备CMA和CNAS资质。
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糕点 检测概述

糕点受到广大消费者喜爱,其质量和安全问题直接关系到消费者的身体健康和生命安全。中科检测提供糕点检测服务包括添加剂、重金属、微生物、有害物质等,检测报告具备CMA和CNAS资质。

糕点 检测项目

糕点的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验两次。

序号检验项目发证监督出厂备注
1外观和感官 √ 
2净含量 √ 
3水分或干燥失重 
4总糖*面包不检此项
5脂肪*水蒸类、面包、蛋糕类、熟粉类、片糕、非肉馅粽子、无馅类粽子、混合类粽子不检此项
6碱度*适用于油炸类糕点
7蛋白质*适用于蛋糕、果仁类广式月饼、肉与肉制品类广式月饼、水产类广式月饼、果仁类、果仁类苏式月饼、肉与肉制品类苏式月饼、肉馅粽子
8馅料含量适用于月饼
9装饰料占蛋糕总质量的比率*适用于裱花蛋糕
10比容*适用于面包
11酸度*适用于面包
12酸价* 
13过氧化值* 
14总砷* 
15* 
16黄曲霉毒素B1* 
17防腐剂:山梨酸、苯甲酸、丙酸钙(钠)*月饼加测脱氢乙酸
面包加测溴酸钾
18甜味剂:糖精钠、甜蜜素* 
19色素:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝*根据色泽选择测定
20* 
21细菌总数 
22大肠菌群 
23致病菌* 
24霉菌计数* 
25商业无菌*只适用于真空包装类粽子
26标签  

糕点 送检要求

检测范围: 月饼,面包,蛋糕,糕点
检测项目: 见上表
样品要求: 500g
检测周期: 7个工作日(有微生物检测加2个工作日)

糕点检测 服务优势

1.拥有资深专家团队,专业的工程师团队和全面的检测能力。


2.多年检测行业经验,成熟的质量管控团队,可为客户提供质量管控方案。


3.专业的体系审核团队,可为企业提供质量审核服务,查找质量问题降低质量风险。


4.中科检测是综合化的检测集团,集检验检测、认证鉴定、技术服务、咨询培训为一体的公共服务机构。


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