香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它通常被用于调配香精，或者直接加在食品、饮品、烟草、日化等产品里，让这些产品具有更吸引人的味道。香料可以是天然的，比如花香、草香，也可以是人工合成的，像有些香精就是。香料检测有哪些项目指标及标准要求？

　　‌香料检测项目

　　‌成分分析‌：确定香料中含有的各种化学成分及其比例，保证产品香味的一致性与稳定性‌。

　　‌纯度检测‌：检测香料中有效成分的含量，确保其符合相关标准与产品要求‌。

　　‌香气评估‌：通过专业嗅辨人员的嗅觉和味觉评价，结合仪器分析（如气相色谱-质谱联用仪）进行客观评估‌。

　　‌安全性检测‌：检测香料中是否含有有害物质，如重金属、农药残留、微生物等‌。

　　‌物理性质检测‌：包括相对密度、折光指数、旋光度、熔点、溶解度等指标，评估香料的纯度和稳定性‌。

　　‌化学成分分析‌：检测香料中的主要成分和杂质含量，确保其安全性和符合相关法规要求‌。

　　‌微生物检测‌：包括菌落总数、大肠菌群等指标，确保香料在生产、储存和运输过程中不受微生物污染‌。

　　‌感官检测‌：通过专业人员的感官评价，对香料的色状、香味等感官指标进行评估‌。

　　香料检测标准

　　GB/T11539-2008 香料填充柱气相色谱分析通用法

　　GB/T11540-2008 香料相对密度的测定

　　GB/T14454.11-2008 香料含酚量的测定

　　GB/T14454.12-2008 香料微量氯测定法

　　GB/T14454.13-2008 香料羰值和羰基化合物含量的测定

　　GB/T14454.2-2008 香料香气评定法

　　GB/T14454.4-2008 香料折光指数的测定

　　GB/T14454.5-2008 香料旋光度的测定

　　GB/T14454.6-2008 香料蒸发后残留物含量的评估

　　GB/T14454.7-2008 香料冻点的测定

　　GB/T14455.3-2008 香料乙醇中溶解(混)度的评估

　　GB/T14455.5-2008 香料酸值或含酸量的测定

　　GB/T14455.6-2008 香料酯值或含酯量的测定

　　GB/T14455.7-2008 香料乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估

　　GB/T14457.2-2013 香料沸程测定法

　　GB/T14457.3-2008 香料熔点测定法

　　GB/T24800.10-2009 化妆品中十九种香料的测定气相色谱-质谱法

　　GB29938-2020 食品安全国家标准食品用香料通则

　　GB/T32090.1-2015 香料第1部分：顺式-3-己烯-1-醇乙酸酯(乙酸叶醇酯)

　　GB/T32090.2-2015 香料第2部分：顺式-3-己烯-1-醇(叶醇)

　　GB/T32090.3-2015 香料第3部分：l-香芹酮

　　GB/T32090.4-2015 香料第4部分：2-甲基丁酸乙酯

　　GB/T33918-2017 香料过氧化值的测定

　　GB/T45045-2024 日用香精中十三种限用香料的测定气相色谱-质谱法