食品抗氧化剂检测

为了延长食品的保质期，食品生产企业一般采用添加抗氧化剂的方式来延缓食品的老化速度。然而长期大量摄入抗氧化剂会对人体造成一定的危害，因此食品中的抗氧化剂检测尤其重要，中科检测开展食品抗氧化剂检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

一、高效液相色谱法：
油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC)净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。高效液相色谱法测定，外标法定量。
二、液相色谱串联质谱法：
油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC)净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。液相色谱串联质谱联用仪测定，外标法定量。
三、气相色谱-质谱法：
油脂样品经有机溶剂溶解后，使用凝胶渗透色谱(GPC）净化；固体类食品样品用正己烷溶解，用乙腈提取，固相萃取柱净化。气相色谱-质谱联用仪测定，外标法定量。
四、气相色谱法
样品中的抗氧化剂用有机溶剂提取、凝胶渗透色谱（GPC)净化后，用气相色谱氢火焰离子化检测器检测，采用保留时间定性，外标法定量。
五、比色法：
试样经石油醚溶解，用乙酸铵水溶液提取后，没食子酸丙酯(PG)与亚铁酒石酸盐起颜色反应，在波长540nm处测定吸光度，与标准比较定量。

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定

产品质控：国内外市场销售，资质认证等等；

电商品控：产品进入超市或卖场，网站商城等；

贸易活动：政府部门、事业单位招投标、申请补助等；

工厂评估：工商抽检或市场监督等；